Informasjon
Steinbitfilet
- Uten Skinn -
- Småben fjernet -
Steinbit er en av de mest undervurderte fiskene vi har – fast i kjøttet, utrolig saftig og med en mild, rund smak. Disse filetene er tykke, kjøttfulle stykker av høy kvalitet, perfekt både til steking, grilling og ovnsretter.
Filetene er singelfryst rett etter fangst, noe som bevarer både struktur, smak og kvalitet. Resultatet er fisk som oppleves som fersk når den tines.
Steinbit holder godt på saftigheten under tilberedning og er derfor en favoritt blant mange kokker.
Perfekt til steinbit med bacon, smørstekt i panne eller på grillen.
Pinnebein er fjernet. Når pinnebein (Y-bein) er fjernet, er det i praksis svært lite bein igjen i en vanlig filet – men det kan fortsatt forekomme
Næringsinnhold per 100g
Energi: 97 kcal
Fett: 2,5g
Protein: 18,6
Salt: 0,2g
Tining
Fisk (råvare)
Bør legges i kjøleskapet dagen før. Jo lengre tid tineprosessen tar, jo bedre resultat.
Anbefaler også å tørke den med papir og legge den på benken så den blir nærmere romtemperatur før steking.
Fiskmat (produsert)
Bør også legges i kjøleskapet dagen før, men tåler mye bedre enn ren fisk å bli tint på benken.
Reker
Ingen hurtigtining her. Det ødelegger konsistensen på rekene, så de kan bli seige.
Legges i kjøleskapet dagen før.
Til nød kan det tines på benken, men gjerne avslutt med en runde i kjøleskapet. Da blir det riktig temperatur før servering.
Generell Produktinformasjon
Ferskfryst
Fryses direkte etter fangst eller produksjon, med intensjon om å selges fryst.
Dette fører til en mye ferskere opplevelse.
Singelfryst
Stykkene har blitt fryst hver for seg, slik at de ikke sitter fast i hverandre.
Dette gjør det enklere å porsjonere, og spise innholdet i esken over flere måltid.
Holdbarhet
Varen har god holdbarhet, slik at det tåler å ligge lenge i fryseren hjemme.
Produktegenskaper
| Fra | Averøy |
Kommentarer