Klippfisk 900 g – tykke porsjonsstykker

Klippfisk 900 g – tykke porsjonsstykker

Produsent: Bacalaofabrikken
- Småben fjernet -

Klippfisk i ekstra tykke porsjoner av høy kvalitet, fersk fra Bacalaofabrikken. Stykkene må vannes ut før tilberedning, og leveres hjem til deg i Trøndelag, Nordmøre og Romsdal – perfekte til klassisk bacalao og andre retter.

Vår klippfisk er levert fra Bacalaofabrikken og består av jevne, ekstra tykke stykker som gir et saftig og svært godt resultat etter utvanning og tilberedning. Den lett gylne tonen er naturlig for tradisjonelt modnet klippfisk, og forbindes av mange med mer utviklet og fyldig smak.

Den gode tykkelsen gjør fisken spesielt godt egnet til klassisk bacalao, hvor den holder formen og gir en fyldig og rik smak. Samtidig egner den seg også svært godt til både grilling og ovnsbaking – perfekt for deg som vil bruke klippfisk på flere måter.

Dette er et premium produkt for deg som ønsker klippfisk av høy klasse, med råvarer og utvalg som virkelig merkes på både smak og konsistens.

Pinnebein (Y-bein) er fjernet. Det betyr at det i praksis er svært lite bein igjen i fileten, selv om det i sjeldne tilfeller kan forekomme små rester.

Utvanning:
Vann ut i ett døgn per cm tykkelse med vannskifte 2 ganger per døgn.

Næringsinnhold per 100g
Energi: 160kcal
Fett: 1g
Protein: 37,8g
Salt: 18g

Bli inspirert av oppskrifter fra Gofisk!

Tining

Fisk (råvare)
Bør legges i kjøleskapet dagen før. Jo lengre tid tineprosessen tar, jo bedre resultat.
Anbefaler også å tørke den med papir og legge den på benken så den blir nærmere romtemperatur før steking.

Fiskmat (produsert)
Bør også legges i kjøleskapet dagen før, men tåler mye bedre enn ren fisk å bli tint på benken.

Reker
Ingen hurtigtining her. Det ødelegger konsistensen på rekene, så de kan bli seige.
Legges i kjøleskapet dagen før.
Til nød kan det tines på benken, men gjerne avslutt med en runde i kjøleskapet. Da blir det riktig temperatur før servering.

Generell Produktinformasjon

Ferskfryst
Fryses direkte etter fangst eller produksjon, med intensjon om å selges fryst.
Dette fører til en mye ferskere opplevelse.

Singelfryst
Stykkene har blitt fryst hver for seg, slik at de ikke sitter fast i hverandre.
Dette gjør det enklere å porsjonere, og spise innholdet i esken over flere måltid.

Holdbarhet
Varen har god holdbarhet, slik at det tåler å ligge lenge i fryseren hjemme.

Kvalitetsgaranti (Trykk her)